奶荒导致牛奶涨价，其根源在养殖模式缺陷

    蒙牛方面表示，蒙牛今年的奶源缺口高达20%，因为奶牛养殖增长远远跟不上乳业市场需求的增长。由于今年牛肉价格涨幅近90%，导致了奶牛的提前淘汰；再加上今年疫情、疾病的原因，导致了大量的奶牛淘汰。根据官方统计数据得知，今年一年淘汰的奶牛数量高达20%。因此在奶源锐减的情况下，原奶供应跟不上乳业需求的步伐，形成了这个整个乳业产业链的涨价。

    究其根源在于我国养殖模式的缺陷导致。因为我国的奶牛养殖模式是乳业公司处主导地位，而大多数散户、奶农和合作社处于被动的地位，因为处于被动地位，即是乳业的底层，他们只能通过销售原奶获得唯一收益，对于原奶涨跌无法控制。在承受着疫情风险下，一旦遇到养牛亏本的情况，就会陷入“牛奶降价-杀牛卖肉-奶荒-牛奶涨价-奶农买牛-牛奶过剩降价-再杀牛倒奶”的怪圈。一旦大量奶农出现陷入怪圈的情况，就会导致整个产业链受损。

    然而，遍观欧美和澳洲乳业模式，家庭牧场组成奶业合作社模式。在这种模式下，农场主不但是合作社或公司的股东，也是基层工作人员。因此奶农在销售原奶获得收入的同时，还能拥有乳业公司的股票等获得其分红，使得整个乳业产业链的利润分布的更加公平合理。

    在目前我国乳业产业链这种弊端情况下，赢家江恩市场分析师认为，应该向欧美国家牧场学习，提高奶农在整个产业链中的地位以及收入来源，这样才能促进奶源的发展，提高原奶质量，使得全国人民都能喝上物美价廉名副其实的放心奶。